很多人吃火锅特别不耐烦，食物刚从锅里拿出来蘸调味吃，很容易烧伤消化道。
事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅汤温可高达120℃，食物烫熟吃，很容易烫伤口腔，食道和胃黏膜。加之辛辣等刺激，易诱发多种消化器官炎症和溃疡。火锅桌设备厂家
建议：将食物从锅中取出后，放入一个小盘子中，待其冷却后再食用。
一：凉茶配火锅，也要辩证的喝
“怕上火，喝王老吉”这句口号，早已为千家万户耳熟能详。很多人在吃火锅的时候会选择各种花草茶或者花草茶饮料，给自己心理上的安慰，让自己吃火锅不上火。在这里，如果抛开火锅对消化道的刺激性负面影响，单纯从中医的角度考虑，一些体质虚寒的人吃火锅，可以达到温补的效果。如果选择凉茶等冷饮，显然是不合适的；天生热的人吃火锅，可能会造成“倒油上火”的不良后果。适当喝些凉茶来平衡体内的热量。在她看来，吃什么样的火锅，喝什么样的饮料，最终还是要根据自己体质的实际情况来选择。不能一概而论，吃喝也不能超过限度。此外，她还提醒网友，即使是凉茶，根据不同的配方也有不同的功效，比如苦寒型或养胃阴型。并非所有凉茶都适合处理热量。
二：大碗涮肉，大杯喝冰镇啤酒？
这大概是中国最流行的吃火锅方式了，吃上一锅热腾腾的火，或者偶尔倒一杯冰镇啤酒或者冰激凌倒下，只差在勇敢的干云吼一声“爽”！中国农业大学食品科学与技术学院营养与食品安全副教授范志宏写道，“火与冰”的刺激性其实是最“难吃”、较伤胃的吃法。火锅桌设备直销
