对于很多中小型饭店，是否恢复营业，恢复现场营业？这仍然是一个棘手的问题。暂停两个多月使餐馆没有更多收入，商店租金，员工基本工资和供应商付款的支付，许多餐馆的现金流几乎崩溃了。
与停业相比，开业后还将面临各种各样的问题，例如对员工的防疫保护，商店的淘汰和清洁以及各种运营成本等。即使此时开业，只有外卖业务和外卖业务会流入，这很难弥补成本。业务不稳定会造成劳力浪费，劳务支出与收入不成正比。
在目前的特殊阶段，饭店应该恢复营业，将面临哪些问题和长期问题，以及如何应对？
眼前的问题：恢复工作政策是敏感的，企业界不受欢迎，恢复业务更多是关于恢复消费者信心
在美食界，有很多声音说，原来恢复吃顿饭是极其危险的行为，如果您打开门，买原材料，租房，水电等，这些都要付工资，死了不等于死，至少我们可以延迟更长的时间，经过两个月，三个月或半年的时间，如在平常人流的街道上开业时不会浪费各种花销，使商店每月流血很快。
但是，我们可以看到，自3月初以来，越来越多的餐馆开始恢复现场食物，并且正式启动了逐步恢复计划。
可以上班的餐厅，至少可以讲一点，还活着。就在2月，许多饭店品牌宣布将关门。换句话说，即使这些餐馆想在疫情完全遏制之前“关闭”，他们也没有时间等待，关闭市场，解雇员工并离开消费者。
这样，此时还可以发挥十二分钟的精神，在疫情比较稳定的时候决定恢复营业，无烟火锅桌这家餐厅具有一定的实力，并且有强烈的求生欲望。
