传统烧烤是利用木炭进行食物的烧烤，在烧烤过程中，木炭的天然香气会进入食物，无烟烧烤，一般是电烧烤，两种烧烤的东西是不同的
木炭燃烧食物会??因为碳尘熏蒸，味道会更浓，当然毒性也很大。烤箱烘烤食物，无木炭熏蒸，味道会变浅，但有些健康。反应过程中肉中的核酸与大多数氨基酸一起加热时会分解，产生可能导致癌症的突变基因。并且在烧烤中，还有一些致癌物能够通过皮肤，呼吸道，消化道进入人体并诱发癌症。
无烟烧烤是食品烧烤的直接热源，烧烤食品中的油脂立即滴落，无需反复浸油。没有油炸的油，油炸过程中，食物中所含的油脂更少，烧烤食物才是??真正的烧烤味道。无烟烧烤没有燃烧的化学物质排放，电力是清洁的热源，电力作为无化学物质排放的热源。使用无烟烧烤桌烧烤炉是一种更健康的饮食方式。无烟烧烤干净，方便，碳烤美味，但对身体和烟气却不利。
在无烟烧烤桌上烧烤食物的过程中，温度的控制非常重要。如果温度相对较高，则会影响食品的外观和味道，而如果温度较小，则会导致食品无法熟化并浪费大量时间。因此，有必要在使用前了解温度的控制要求。
1，如果热量过高，无烟烧烤设备会使食物表面烘烤，变色并内部煮熟。
2，如果热量太低，在煮油的过程中既要炸油又要延长时间，而且色泽不好，请多吃。
3，一些食物的火力应先低后高，而其他食物则应先高后低。因此，使用无烟烧烤设备的操作过程更加细腻和复杂，因此应特别注意此类食物。
在使用无烟烧烤设备时，必须控制热量使其保持均匀，同时要注意烘烤时间，以确保烤制食品的味道和美感，也有效地保证了烧烤的运行人安全。
