按其加热设备不同，分为炭火炉火锅桌、柴火炉火锅桌、瓶装煤气火锅桌、天然气火锅桌、光波炉火锅桌、电陶炉火锅桌、电磁炉火锅桌等。
优劣比较：
1、使用明火的火锅桌比用电的火锅桌安全性要差，更容易引起火灾；
2、明火会产生有害废气，就餐环境较差，通风不畅会发生中毒事故，用电则是零排放。
3、明火中管道天然气相对安全，也卫生，如果炉具质量好的话，有害废气也少。
4、明火炉具相对电热炉具价格更低，售后成本更小，并完全不挑锅，更适用传统火炉
5、在电加热产品中，电磁炉加热速度快，安全性更高，炉面板的使用寿命也长。
6、电磁炉对锅具要求较高，而光波炉、电陶炉的锅具通用性较好，只要能耐高温就行。
电动酒店餐桌厂家谈谈木台面火锅桌优劣比较：
1、木台面和大理石台面适用于传统的中式装修风格，玻璃台面和人造石材台面则更适用于现代风格火锅店；
2、木台面和玻璃表面更容易被硬物刮伤，而且划痕明显，影响美观，石材台面则相对较好；
3、木台面大部分是贴皮密度板，或三聚氢胺板（防火板），表面损伤后，会大大缩短使用寿命；
4、玻璃台面更容易清洁，并且可做出各种颜色和图案，某些颜色可明显减轻划痕的视觉冲击；
5、天然大理石和石英石台面坚硬耐磨，使用寿命长，但价格比人大理石和人造石材要高很多；
6、大理石一般宽幅60-1750px，80cm价格就较高，90cm以上是大板要定做，价格也非常高；
6、通常天然大理石造价>人造石>钢化玻璃>实木板〉贴皮板，优质人造石英石价格也不菲。
